大S婆婆张兰：百亿中国餐饮天后的拼命生存学

一桩两岸联姻的婚事，让中国最大中式餐饮集团俏江南，在短短几天内瞬间暴红成为台湾人尽皆知的品牌。

大家都在问，大S(徐熙媛)的婆婆、俏江南董事长张兰，究竟是何方神圣?与准婆婆第一次见面，大S就赶紧送上价值不菲的爱马仕柏金包作为见面礼;而原定明年二月十八日结婚的消息，也在准婆婆出面踩煞车后，立刻延到了三月，这位一脸贵气的中年女富豪，一句话就可以改变一切，她为何如此霸气?

张兰，这位自称是慈禧后人的中国餐饮界“天后”，可不是一号简单的人物。白手起家的她，拥有中国五十二家时尚川菜餐厅“俏江南”、“蒸STEAM”和高档俱乐部“兰Club”，以估计人民币二十五亿元的身价，在《二○○九大陆餐饮富豪榜》中位居第二，仅次于味千拉面董事长潘慰。《华尔街日报》还曾将她列为亚洲十大最具影响力的女企业家之一。

“在我的事业中，任何事情都百分之百由我决定!”只手创造一个餐饮王国的张兰自认“武断”，向来一切都是她说了算，自称是慈禧后人的张兰，敢说、敢做、敢赌的“悍、狠、绝”性格，是与她交手过的人，脑海中印象最鲜明的标记。

够悍更霸气

有得也有失 却从来不后悔

“我要在台湾开十家店，伦敦最高楼(Canary Wharf)的餐厅明年也即将开幕，接着还要在美国纽约、法国香榭丽舍大道开店……，我要打造一个世界第一的中国餐饮集团!”张兰接受媒体采访时，毫不掩饰一出手就要插旗世界大城市地标的野心，并透露明年俏江南即将在上海A股上市。

她的悍，透过媒体可以感受得到几分;但是台湾业界早在一年前，就已领教这位餐饮天后的悍劲!

事事追求第一的张兰，其实早就想在台湾最高楼台北101开店。张兰去年底曾来台考察101场地，并拜会董事长林鸿明，原本看中挑高二层楼的八十六楼八百多坪空间，也是101最气派、景观最佳的楼层。但是据了解，当时张兰态度相当强悍，甫见面就大砍租金毫不手软，让101商务部门颇感吃惊，在彼此都坚持不肯让步下，谈判终至破局。

洽谈过程中，张兰一边接受台湾媒体专访，对101招租团队喊话，希望给予租金优惠;一边又嫌弃101观光客多，人潮杂乱、租金太贵，不断释出讯息。“别人都是开幕前保持低调，她却高调宣传，行销手法实在很厉害。”一位地产商指出。

虽然砍价不成，让张兰错失在台湾地标开店的机会，目前101该楼层已确定由台南担仔面承租;但是张兰的高调宣传，让俏江南未开幕就已在台打开知名度。

张兰算盘打得精，十一月十日带着两位大陆设计师再度赴台，和ATT董事长戴春发敲定双方合资新台币五千万元，让俏江南台湾第一家餐厅落脚ATT Square(原纽约纽约购物中心)六楼、约九百坪场地的开店事宜。张兰挥军台湾餐饮市场的第一家店，最快明年五月开幕。